Pizza，译名披萨，它是一种由特殊的酱汁和馅料，并混合不同香料、蕃茄及起司烘焙而成的食品，在全球各地颇受欢迎。
近日，港城一家名为“赛文披萨”的意大利手工披萨店即将在3月24日开业。这是一家致力于打造正宗意式手工披萨，为树立现代、温馨且具有意式风格的高品质餐饮品牌形象的披萨店。
据了解，赛文披萨在餐品上十分丰富，从披萨、意面、焗饭、牛排等主菜，到特色小食、沙拉、甜品及饮料，可谓是应有尽有。仅就披萨而言，研发者针对消费者的个性化需求，将披萨分为9寸、12寸等不同的尺寸，并设置了“摩卡卷边、芝香卷边、经典卷边、金牌卷边”等不同的卷边，适合了消费者不同口味的需求。
那么赛文披萨是如何做到既正宗地道，又新鲜好吃的呢？这主要得益于以下四个方面：
赛文披萨饼底的制作工序尤为复杂的：面团只选用春冬当季的优质小麦作为原料研磨而成，经过48小时低温发酵，并且用来和面水等原料的份量、时间和温度都需要严格的控制，这样做出来的披萨饼底麦香味更浓，口感更好。
赛文披萨饼底的制作规格和方法也有严格的工序要求：饼底必须要经过披萨师32道工序、130次拍打、最后手抛而成，少一道工序或者少一次拍打，都无法做出正宗的意大利薄饼底披萨，而赛文披萨在经过以上这些步骤之后，做出的饼底薄厚均匀，翻边平整匀称，口感更好。
赛文披萨的馅料也非常的丰富和新鲜，像牛排、沙拉及蔬菜水果、海鲜等“鲜货”，为了保证100%新鲜，赛文披萨餐厅都是根据需要每天采购配送一次甚至多次，并且所有原材料都需要批批检测，确保原材料的安全和健康。特别要强调的是，像制作披萨所使用的培根火腿、制作小食所使用的牛肉丸、煎多汁香甜肠、以及香汁鸡块等肉类食材，全部是由喜旺食品公司提供，喜旺肉食的高品质和高标准，同时也为赛文披萨的食品安全保驾护航！现磨马苏里拉奶酪和车达芝士，搭配优质的新鲜蔬果、海鲜和喜旺肉食，选用特级初榨橄榄油调和制作，让每一口都健康！
赛文披萨在严格执行标准化手工操作同时并不排斥个性化，并且赛文披萨对比一般披萨多出30%的芝士馅料，浓香芝士混合新鲜食材，给消费者带来一份超有料的披萨盛宴。如果顾客有忌口，也可以告诉服务人员，赛文披萨可现场调整，满足顾客的个性化需求。
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