腾达会

探寻古城稀有的木炭烧烤

  一位湖北黄冈的博友来西安旅游,特意咨询我古城都有哪些美食,我七七八八给她推荐了一大堆,然后专门叮嘱她一定要到小皮院去尝一下“军娃烤肉”,她问为啥要吃他家的。我说不要问为啥,吃了你就知道了。

  结果人家还真的去了,不过是下午去的,然后拍了一张吃了闭门羹的照片发给我。我说西安人谁大白天去吃烤肉啊,好的烤肉基本上都是晚上才烟熏火燎的出摊。

  博友“吃”心不改,捱到天黑又去登门,这次心满意足,各样都点了些,又拍照给我看,还说确实好吃。

  其实军娃烤肉我也是不久前和汉堡包才吃过。那天晚上我说想吃烤肉,孩子拧拧呲呲的不想去,我说在抖音上看到回民街有家烤肉特别棒。孩子说你再别听抖音上说的了,当还没上够!

  孩子说这话是有原因的,最少有两三次我看了抖音上说什么空乘开的铜锅涮肉、坚持卖了三十年猪蹄的大叔等等,我就动员家人一起去吃,但是口味都一般般。

  在西安知道大皮院的人很多,那条街上各种美食一家挨着一家,平时不管是白天还是晚上就很热闹,到了节假日更是人头攒集。而相邻不远的小皮院感觉就有点小众化了,一是清真寺占据了大半条街,二来不宽的巷子里商业本身就很少,所以在游客打卡的热点坊上算是个闹中取静的地方。

  回民街的烤肉虽然名气不小,但是由于停车不便,加上很多摊点又不让喝酒,所以大部分西安人还是选择家附近的夜市。

  军娃烤肉我很早就听说过,坊上的烤肉我也吃过很多家,但第一次看到视频上把军娃说的那么牛叉,你说像我这种偏听偏信的吃货能不去吗?

  那天晚上刚下完雨,我们深一脚浅一脚的踩着积水往巷子里走。老娘边走边说:真服你了,这种地方你们都能找得到!我说:您年轻的时候在扬州为了吃小觉林的素菜不是也走了很远嘛。

  说到这里,大家想想,在我们的记忆里,谁年轻的时候没为一顿美食付出过很多呢?

  说真的,那天我走到传说中的军娃烤肉店门口,我的心就凉了半截子。因为这里丝毫没有抖音上说的门庭若市,反倒是冷清的令人生疑。小皮院?没错啊!军娃烤肉?也没错啊!那人呢?都跑回家生孩子了?汉堡包在一旁略带嘲讽地说:上当了吧。

  我硬着头皮把大家好言相劝进去,坐好后我悄声说了一句话:先少要点,不好吃,咱们马上去别的地方。

  很快烤肉就端上来了。汉堡包刚吃了一串,就挑起眉毛一脸惊喜的对我说:太好吃了,多少年都没吃过木炭烤肉了!我说你能确保是木炭烤的吗?他说我要是连这都吃不出来,那就不是西安人了!紧接着他就喊了一声:老板,再来一大把!

  自从多年前讲环保开始,木炭烤肉就被机制炭取代,后来只允许电烤。电炉烤出来的肉是没有灵魂的烤肉,失去灵魂的东西还有味道吗?所以说只有用木炭才能吃出烤肉的真谛!

  过了一会儿,老板还给我们送了一盘西瓜,这在坊上更是罕见的行为。然后老板慢悠悠的对我们说:是不是吃出了过去一两毛钱一串的味道?


腾达会
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
腾达会
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

腾达会官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
腾达会

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.