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特色名小吃_百度文库

  特色名小吃。本文整理于网络,仅供阅读参考 特色名小吃 中国有一句古话叫做民以食为天,这一句话其实也就反映出 了人民对于美食的看重程度,吃美食能够让人感到心情愉悦,所 以人们的生命当中是不能够缺少美食的存在的。根据

  本文整理于网络,仅供阅读参考 特色名小吃 中国有一句古话叫做民以食为天,这一句话其实也就反映出 了人民对于美食的看重程度,吃美食能够让人感到心情愉悦,所 以人们的生命当中是不能够缺少美食的存在的。根据人们所处的 地方不同,会有一些不一样的特色小吃,每个地方都有独特的小 吃吸引着外地人,下面来给人们介绍一些特色名小吃。 卤煮火烧 北京传统特色小吃,卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺 放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐 汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受北京人的 喜爱。 春卷 又称春盘、薄饼。民间除供自己家食用外,常用于待客。春 日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。 粢饭糕 是一种流行于江南一带(江,浙,沪)的特色传统小吃,属油 炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为 炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来 喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。 胡椒饼 鲜香的葱花,细斩细切的火腿肉,调成咸中带甜的味道,再 掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的发面之 本文整理于网络,仅供阅读参考 外,还要另外加进点油酥,以使饼面不过份酥脆,又不会老硬 难咬。 肉夹馍 是古汉语肉夹于馍的简称,中国陕西省传统特色食物之一。 陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍 (肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观 焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家, 食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉 香,爽而不腻)。 热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四 大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜 美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱 全。 烤鱿鱼 将整条鱿鱼或将两侧切成丝,一般都是手掌大的小鱿鱼,放 在烤具上,加入辣椒等配料,进行烧烤,将烤好的鱿鱼穿成串, 一般一串只有一条鱿鱼。由于它可以一边走路一边吃,这样就可 以达到一边逛街一边品尝美味的目的,所以很受逛街人士的喜欢。 冰糖葫芦 又叫糖葫芦,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖 稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀 冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。 葱油饼 北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸, 本文整理于网络,仅供阅读参考 主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。 胡辣汤 又名糊辣汤,汤料由多种天然中草药按比例配制而成,再加 入胡椒和辣椒,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣 可口,适合搭配油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼。


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